家常鲤鱼

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  1/9 鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

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  2/9 肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

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  3/9 锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。

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  4/9 加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

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  5/9 倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。

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  6/9 加入开水，末过鲤鱼。

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  7/9 放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。

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  8/9 加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

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  9/9 转中火盖上锅盖儿炖熟。

小贴士

辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。

鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

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