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巧克力曲奇
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巧克力曲奇

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作者: 闲时临风
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 黄油软化后搅打到顺滑状态;

    1/11 黄油软化后搅打到顺滑状态;

  • 分两次加入糖粉;

    2/11 分两次加入糖粉;

  • 每次都搅打均匀;

    3/11 每次都搅打均匀;

  • 分两次加入蛋清;

    4/11 分两次加入蛋清;

  • 搅打到细腻 、有光泽 、尖角羽绒状态;

    5/11 搅打到细腻 、有光泽 、尖角羽绒状态;

  • 低粉、巧克力粉、和少许盐称重放在一起;

    6/11 低粉、巧克力粉、和少许盐称重放在一起;

  • 混合均匀过筛,倒入黄油糊中;

    7/11 混合均匀过筛,倒入黄油糊中;

  • 用刮刀拌匀;

    8/11 用刮刀拌匀;

  • 装进裱花袋,选择大一点儿的菊花嘴;

    9/11 装进裱花袋,选择大一点儿的菊花嘴;

  • 挤在铺好油纸的烤盘上;(我的裱花袋不知怎么漏了个小孔?)

    10/11 挤在铺好油纸的烤盘上;(我的裱花袋不知怎么漏了个小孔?)

  • 烤箱温度175度,20分钟左右,视自家烤箱情况灵活调整。

    11/11 烤箱温度175度,20分钟左右,视自家烤箱情况灵活调整。

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