啤酒醉大虾

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 将小龙虾用刷子整体刷洗干净
  

• 

  2/12 小龙虾尾部有三片尾鳍，把中间那片轻轻折断拉出虾肠。

• 

  3/12 清水中加盐，放入洗净的小龙虾泡出血水10分钟左右。之后捞出滤干水份。

• 

  4/12 把香叶大香草果放进晚中用水泡一泡

• 

  5/12 把辣椒从中间切开，姜拍案

• 

  6/12 倒油烧辣之后关火

• 

  7/12 等油温稍降下来之后放火锅底料炒散

• 

  8/12 加入五勺郸县豆瓣，开中火炒出红油

• 

  9/12 放入准备好的所有配料炒出香味来

• 

  10/12 倒入小龙虾翻炒均匀

• 

  11/12 倒入啤酒即将没过小龙虾，放4茶勺盐，加盖大火焖煮。

• 

  12/12 煮至剩少量汤后翻炒出锅

小贴士

热油关火降油温是防止火锅料会炒焦，锅中啤酒煮掉一半可以尝下汤中是否缺盐，味淡的话可以适量再放一点。

作者: 笑颜如玉

点击展开全部12个步骤