洋葱爆猪肚

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  1/12 准备好所有的食材。

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  2/12 熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

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  3/12 洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。

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  4/12 炒锅到油烧热爆香葱姜。

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  5/12 倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。

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  6/12 加入料酒。

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  7/12 在加入盐和糖。

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  8/12 在加入生抽。

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  9/12 把青红椒翻入翻炒均匀。

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  10/12 勾入适量的水淀粉。

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  11/12 淋入香油。

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  12/12 翻炒均匀关火。

小贴士

这是鲁菜传统的一道家常菜。
猪肚要用熟的，如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。
爆炒是要大火急炒，所以这是一道快手炒菜，才能保证成菜的口感。

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