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这道家常豆腐，可以说是最普通的菜肴，可是却是非常有营养的一道家常菜，再用橄榄油来炒至，使其营养更上层楼。 此道菜作为老人和孩子的一道补钙佳肴，是非常好的一种选择。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/10 将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片
2/10 青葱洗净切寸段，葱姜洗净切末
3/10 红辣椒洗净去蒂去筋膜，切块。青椒也同样处理
4/10 木耳泡发后切片
5/10 取小碗，放淀粉10克，加少许清水，调匀备用
6/10 锅内下油15克，待油温烧至7成热，7成热即手放油上有明显的热度时，转中火将豆腐炸至金黄时，将豆腐捞出备用
7/10 在锅中倒入少许油，放入青红椒片，转大火翻炒
8/10 将锅内青红椒片倒出备用，同时放入豆瓣酱，加入葱姜蒜，将炸好的豆腐放入，翻炒均匀后将木耳倒入锅中，用水淀粉进行勾芡
9/10 倒入青红椒片，翻炒至青椒断生后，转小火继续煮片刻即可出锅装盘
10/10 成品图
