家常锡纸烤鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常锡纸烤鱼
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家常锡纸烤鱼

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原材料好,味道就好,配菜自由搭配。

作者: 爱美食的谢老丝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 家里养的鳙鱼一条,鱼较大,鱼身改花刀方便入味,配料准备好:葱姜蒜,紫苏,青菜,蒸鱼油+侯柱酱拌匀。

    1/10 家里养的鳙鱼一条,鱼较大,鱼身改花刀方便入味,配料准备好:葱姜蒜,紫苏,青菜,蒸鱼油+侯柱酱拌匀。

  • 侯柱酱口味比较重,用黄豆酱也可以。

    2/10 侯柱酱口味比较重,用黄豆酱也可以。

  • 烤箱上下火210°预热10分钟,这时间准备鱼。锡纸多出烤盘,方便包裹。青菜垫底。

    3/10 烤箱上下火210°预热10分钟,这时间准备鱼。锡纸多出烤盘,方便包裹。青菜垫底。

  • 就地取材,用紫苏蘸酱将鱼两面涂抹均匀。

    4/10 就地取材,用紫苏蘸酱将鱼两面涂抹均匀。

  • 撒上姜、蒜、米椒、紫苏。鱼有点大,烤盘装不下,我就把尾巴藏起来了,哈哈。

    5/10 撒上姜、蒜、米椒、紫苏。鱼有点大,烤盘装不下,我就把尾巴藏起来了,哈哈。

  • 淋一些油,有猪油的话更好。

    6/10 淋一些油,有猪油的话更好。

  • 鱼太大,一张锡纸包不下,所以我用了两张0¥SiPL1KkogDX¥0那张锡纸 四边要立起来,不然烤制过程中,汤会流出。上面扎几个小孔防胀气。

    7/10 鱼太大,一张锡纸包不下,所以我用了两张0¥SiPL1KkogDX¥0那张锡纸 四边要立起来,不然烤制过程中,汤会流出。上面扎几个小孔防胀气。

  • 入烤箱210°,20分钟后拿出来,撒上一层葱花,再放入烤5分钟,如果汤汁较多,可敞开

    8/10 入烤箱210°,20分钟后拿出来,撒上一层葱花,再放入烤5分钟,如果汤汁较多,可敞开

  • 最后撒上余下的葱花,浇一勺热油,OK了。

    9/10 最后撒上余下的葱花,浇一勺热油,OK了。

  • 来个近照。

    10/10 来个近照。

  • 小贴士

    紫苏很重要,去腥提鲜。

    作者: 爱美食的谢老丝

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