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春天的菜心，清香可口，制作成包子，不爱吃绿叶蔬菜的孩子也会喜欢上的。
25分钟
奶香
初级
主食
拌
家常菜
1/25 菜心猪肉包子的成品图
2/25 准备好食材：菜心、猪肉、小麦粉、纯牛奶、酵母粉
3/25 将纯牛奶倒入盆中，加入250克小麦粉、2.5克酵母粉
4/25 用筷子顺时针搅拌成棉絮状
5/25 用手按揉至光滑细腻，放在温暖处发酵两个小时
6/25 将菜心的叶子用清水清洗干净
7/25 用刀把菜心切成小块
8/25 在菜心中加入2克植物油，搅拌均匀，以备待用
9/25 将猪肉清洗干净，切成块状
10/25 把猪肉放入绞肉机中，加入姜葱料酒、鸡蛋、玉米淀粉、酱油
11/25 绞肉约40秒，呈光滑细腻状
12/25 把菜心加入到猪肉中，搅拌均匀
13/25 两个小时后，面团子里面为蜂窝状，代表发酵成功
14/25 案板上洒入少许小麦粉，用手按揉，进行排气
15/25 用手把面团子搓成长条状
16/25 切成4厘米左右大小的面剂子
17/25 把面剂子搓圆按压，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮
18/25 将菜心猪肉馅儿用勺子盛入到包子皮上
19/25 左手托着包子皮旋转，右手折叠，双手配合好
20/25 最后收口，一个包子就包好了
21/25 用同样的方法，把所有的菜心猪肉包子包好，放在蒸格中，进行第二次发酵
22/25 40分钟后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
23/25 时间到后，开盖，好香的包子
24/25 菜心猪肉包子就制作好了
25/25 清香可口的菜心猪肉包子，春天的味道
1、面团子进行发酵，需要盖上盖子或者保鲜膜
2、发酵时，准备菜心猪肉馅儿，可以节约时间
3、菜心中加入植物油，可以让菜心不变黑
4、猪肉中加入鸡蛋，肉质更嫩滑
5、包包子时，需要两只手协调好
