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芹菜炒鸡蛋，清香可口，清淡健康，春天的味道，如此清新淡雅。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 芹菜炒鸡蛋的成品图
2/14 准备好食材：芹菜、鸡蛋
3/14 将芹菜清洗干净，切成段状
4/14 把芹菜放入开水中，焯烫两分钟
5/14 将焯烫好的芹菜控水盛入盘中，以备待用
6/14 把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
7/14 热锅，倒入10克植物油
8/14 油烧至七分熟，倒入鸡蛋
9/14 鸡蛋九分熟时，用锅铲切成块状
10/14 随即倒入芹菜，一同翻炒
11/14 翻炒均匀后，加入4克盐
12/14 快速翻炒均匀入味，即可关火
13/14 盛入盘中，再呈上桌子
14/14 芹菜炒鸡蛋就制作好了
1、把芹菜焯烫两分钟，色泽更亮，颜色更绿
2、倒入鸡蛋后，调成小火，鸡蛋更嫩滑
3、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量
