保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 ·
独家 · 4616浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.9万
烘焙路上一年多，都是做蛋糕烤披萨，最近才开始学吐司。面包房的吐司吃起来甜腻？试试这款松软清淡的吐司吧~
45分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/11 高粉，奶粉，白糖，盐巴，酵母混合放入搅拌机
2/11 加入鸡蛋
3/11 加入适量温水，搅拌机搅拌到20分钟的时候加入黄油，继续再搅拌15分钟
4/11 我的机子是要搅拌到45分钟才能出手套膜的，时间有点长
5/11 揉一揉面团盖保鲜膜，我是常温发酵一晚上，第二天起来就可以二次发酵了
6/11 懒人发酵了一个晚上，所以有点发酵过头，但是还不至于影响口感的，不酸
7/11 揉面排气
8/11 将面团平均分3等分。取一个面团用擀面杖擀擀成椭圆形，油炸往上卷起。另外2个面团也按此方法操作
9/11 依次放入吐司模具。我有事先将吐司模具刷油了哦
10/11 发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液，撒若干黑芝麻
11/11 烤箱150度预热5分钟，上下火140度40分钟出炉即可
温水的温度不超过30度，水量不同面粉不同气温也有差异，以面团能成团且不粘手为宜，我都是少量多次添加到合适才离开。60的糖不会太甜，喜欢甜的可增加。
