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简单又好吃的武昌鱼的做法
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/5 武昌鱼1斤左右就可以了，鱼肚不要开的过大5厘米就可以。
2/5 鱼身去头去尾，尾部中间去骨，鱼身去掉鱼鳍，然后鱼切5毫米左右的薄片。
3/5 大葱切成10厘米左右的葱段然后抛开切丝，青红椒去掉里面的青红椒肉后切丝用水侵泡。
4/5 鱼身和鱼头鱼尾摆盘成孔雀开屏状，撒少许的盐和鸡精料酒猪油上锅蒸10分钟左右出锅。
5/5 出锅后撒上葱椒丝倒上蒸鱼豉油葱花，淋热油即可
葱椒丝切丝后一定要用冷水侵泡，这样会泡出来更好看些。猪油可用可不用，主要是提高菜品的亮度。
