保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 ·
独家 · 3523浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.4万
简单美味又营养的解馋菜
45分钟
五香
中级
热菜
焖
家常菜
1/18 黄豆提前一晚泡发
2/18 猪蹄焯水(姜、料酒、大葱)
3/18 猪蹄毛二次去除，可以找个镊子。
4/18 电饭锅焖煮猪蹄一遍，让猪蹄更软一些，用冷水冲洗
5/18 炒糖色，炒完后的效果如下，近期会出一期炒糖色视频，欢迎关注收藏。
6/18 炒完糖色后直接下猪蹄，让每个猪蹄都被包裹上糖色
7/18 加入啤酒、生抽、盐、八角、陈皮、鸡精、白砂糖、干辣椒
8/18 放盐
9/18 鸡精
10/18 干辣椒，适量
11/18 陈皮
12/18 大料
13/18 生抽
14/18 小火煮5分钟后放黄豆，香菇
15/18 香菇
16/18 封盖，焖煮10分钟
17/18 豆芽焯水，放入盘中垫底
18/18 煮好的猪蹄盖在豆芽上就可以开吃了，可以蘸点现成的蘸料更好吃。
1、猪蹄一定要先焯水，去除浮末
2、没有电饭锅的焯水时间长一点也可以，只要让猪蹄软烂些就可以。
