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皮薄馅大
25分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/16 面粉用开水烫面，一点点的加
2/16 搅拌成这种絮状
3/16 在揉成光滑的面团，盖上潮湿的布饧发20分钟
4/16 牛肉做馅，你可以买现成的过着用绞肉机，也可以像我这种用刀剁出来
5/16 圆葱，大葱，姜，切碎
6/16 准备调料，盐，糖，鸡精，料酒，耗油，生抽，13香
7/16 热锅上油大概100ml，放入胡椒，炸到变色，然后在吧花椒挑出来。等到油温大概7成热的时候就把葱姜放进去，爆香一下
8/16 葱姜放进去爆香
9/16 把葱姜连同油放入牛肉馅里，向一个方向搅拌上劲
10/16 加入圆葱搅拌均匀
11/16 饧发好的面团揉成条，切成大小相等的挤子
12/16 擀成中间后四边薄的皮
13/16 包入馅料，
14/16 放入蒸屉，
15/16 水开大火蒸17分钟
16/16 出锅
注意面的软硬
