保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 ·
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.1万
脱骨需要耐心，需要小心手避免划伤
45分钟
酸辣
中级
凉菜
砂锅
其他
1/9 鸡爪去指甲，洗净。
2/9 准备好葱、姜、八角、花椒。
3/9 锅中做水一锅，烧开，放入鸡爪，葱，姜，花椒，八角，料酒。盖上锅盖大火烧开，转小火炖煮10分钟左右。
4/9 另准备大碗放入冰水，把炖好的鸡爪放入冰水中。浸泡至鸡爪变凉。
5/9 准备料汁。盐、糖、生抽，耗油，香油，醋，蒜末，泡椒末，鲜红辣椒末，香菜末放入碗中
6/9 柠檬切片
7/9 鸡爪脱骨。脱骨过程一定要小心手。
8/9 把柠檬片放入鸡爪中。倒入料汁。
9/9 翻拌均匀，放入腌制两小时。就可以享用啦
