辣炒河粉

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  1/9 辣炒河粉的食材，河粉掰松，豆芽洗净沥干，青红椒切圈丝，其他材料切细条或段，

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  2/9 调汁：生抽2匙，蚝油1匙，黄豆酱1匙，柠檬1片挤汁后切小块，葱白粒，小米辣粒，香芹菜粒，蒜泥，辣辣粉拌匀，浸泡十分钟入味，

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  3/9 一次性放够油，中小火，放入洋葱，青红辣椒，少许盐煸炒有香味，

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  4/9 放入河粉用筷子划匀

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  5/9 放入调好的酱汁，

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  6/9 大火，用筷子划匀

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  7/9 颠锅更有锅气，期间倒入少许料酒炒匀放入豆芽，葱段，香芹段

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  8/9 继续大火，颠锅，搞定！

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  9/9 出锅，摆盘！满口的香喷喷，还是辣口味哦！

小贴士

3个小窍门，粉不断，不粘锅，上色均匀，
1.河粉要条条掰松
2.酱汁提前调好，并放入葱白，小米辣，辣椒粉等浸泡出味
3.不用铲用筷子

作者: 花让厨娘

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