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好吃下饭菜
45分钟
红油味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/8 黄豆提前一晚浸泡，锅中加姜片、老抽、生抽、盐，大料，水没过黄豆煮至沸腾转小火烧焖二十分钟，关火捞出大料、姜片，黄豆沥干水分
2/8 锅放油（比平时炒菜油要多）油热转最小火放蒜末姜末炒出香味
3/8 再放入黄豆酱和豆瓣酱炒出红油
4/8 倒入黄豆转中火翻炒均匀
5/8 加水没过黄豆
6/8 大火烧开转中小火，中途试试味道（调味）
7/8 烧至汤汁快干时放蒜苗、鸡精大火翻炒均匀即可
8/8 一道美味下饭菜就做好了
蒜末姜末一定要多，蒜末姜末一定要用小火炒
