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妈妈养的鸡,准备了很多给我,多到可以天天花样吃鸡吃两个礼拜。每个人心里都会有一道菜,是妈妈的味道。而对于我来讲,鸡汤就是妈妈的味道。
1/8 小花胶泡发。(这些是自家晒制的小黄花胶,个头较小,不会泡发到很大的,所以只需简单泡发20分钟即可。这步骤视自家花胶情况来定。)
2/8 鸡肉切块焯水。
3/8 焯水后清洗血沫。
4/8 放入炖盅。
5/8 准备好黄芪,红枣,姜片,花胶,清洗干净。(还可以加些当归,味道更香浓。)
6/8 将所有材料加入炖盅。(我是出门前炖好汤,把材料一股脑丢进去,这样回家后就能直接喝汤了。主要是有时间在家的,枸杞最好留着出锅前十分钟放进去。)
7/8 加水炖3个小时。(我家炖盅就是炖3个钟的,此类炖汤大概2个钟左右即可。)
8/8 炖好加少许盐调味即可。
女人要多喝鸡汤,当归鸡汤,花胶鸡汤等,即能补胶原蛋白,又可以滋养身体。