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虾仁肉丸结合了瘦肉和虾仁的精华，富含蛋白质、矿物质元素、维生素A等成分，肉质松软，容易消化
15分钟
家常味
高级
快手菜
煮
家常菜
1/8 猪肉 用清水洗净剁成肉糜
2/8 虾仁用水冲洗一下，加入肉糜剁碎（虾仁冲洗时稍带点水没关系，因为肉糜加上虾仁剁的过程就会起劲，稍带点水不会粘刀）
3/8 快剁好时加入姜末剁匀
4/8 胡萝卜和葱切末加入肉糜
5/8 盛到盆里，加入其他调味料，顺时针搅拌上劲为止
6/8 手沾水后将肉糜挤到盘里
7/8 爆锅后加入青红萝卜丝煮至水温6一80度左右下入肉丸 。
8/8 加入适量盐调味，开锅后五分钟 盛出即可
以前做肉丸都是一个一个挤下锅的 这样会造成 火候大小不一致，这个方法很好挤到盘子里一起下锅 就可以了
