西红柿鸡蛋菠菜面

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  1/5 菠菜洗干净，榨汁后，用菠菜汁和面，面盖好，静置20分钟左右

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  2/5 西红柿洗干净切碎，蒜、生姜及葱花切好，鸡蛋打碎搅匀，油开后放入打好的鸡蛋，翻一下出锅，然后锅中放入切好的生姜及蒜，再放进去切好的西红柿，翻炒后，放入白糖 盐 生抽 鸡精，炒一会，再把炒好的鸡蛋放进去，加入少量水，熬成糊状，出锅，此处也可以倒入淀粉勾芡，会稠糊一点

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  3/5 把面条擀开后，切成面条

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  4/5 水开后放入几根菠菜，再放入切好的面条煮，水开后，在煮1分钟左右

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  5/5 面条出锅，倒入做好的西红柿鸡蛋

小贴士

西红柿汁需要多熬一会，熬成糊状味道更佳

作者: 可可wenjie