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1/3 冷水下锅焯水，过冷后备用
2/3 起锅烧油，下冰糖炒糖色，注意火候！
3/3 下鸡腿翻炒，加水。倒入准备好的香料，焖开以后，加入老抽，生抽，盐调味，盖上盖子焖煮二十分钟左右
炒糖色注意火候，小火炒至变棕色即可
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