辣羊杂汤

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  1/9 买回来的羊杂焯水，水中放少许姜片，葱段，料酒

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  2/9 焯水后再淘洗干净备用

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  3/9 锅中放油，油热放花椒，花椒香味出来后把花椒盛出来丢弃

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  4/9 再放入郫县豆瓣酱炒出红油

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  5/9 葱、辣椒切段，姜、蒜切片备用

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  6/9 葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香

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  7/9 再放入羊杂翻炒均匀

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  8/9 加水没过羊杂，大火煮开后再煮20分钟最后加糖、生抽、老抽、盐调味

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  9/9 最后撒上香菜、葱花即可

小贴士

郫县豆瓣酱比较咸，所以盐要少放哦！

作者: 月光清春女

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