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15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 花甲水里加盐吐沙1小时，捞出冲洗干净控水备用。
2/11 大蒜剁成蒜蓉备用。
3/11 粉丝泡软备用。
4/11 起锅烧油加入大蒜炒制变色。
5/11 加入两勺蒸鱼豉鱼，少许盐，白糖调味，再加入适量（约一汤勺）的水，粉丝比较吸水。
6/11 煮至翻滚即刻关火
7/11 开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出备用。
8/11 粉丝铺在盘底，花甲留下带肉部分的壳铺在粉丝上。
9/11 再倒上炒好的蒜蓉。
10/11 大火上锅蒸5分钟即可取出。
11/11 撒上葱花即可食用。
