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经过料酒姜丝浸泡过的猪肝，没有腥味，炒出来清爽可口。
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/6 猪肝切片，姜切丝。
2/6 倒入料酒，姜丝，加冷水浸泡，去除血水。
3/6 大火烧开水，把猪肝焯水。
4/6 青椒，胡萝卜，洋葱切片做配料备用。
5/6 锅入油，大火翻炒均匀，加生抽，精盐调味，最后撒上葱花。
6/6 出锅装盘。
猪肝先用开水快速焯一下水，然后翻炒，猪肝更加鲜嫩。
