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用少量的油做美味的茄子，热量不高也很有饱腹感，适合作为晚上的菜谱
15分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/9 准备一根圆润饱满的茄子，洗干净去掉头部
2/9 蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切末，葱白单独分出来
3/9 准备好所有的调料
4/9 茄子切长段，等锅中的水烧开后上锅大火蒸5分钟左右，一般筷子插进去感觉很软了就是熟了
5/9 蒸好的茄子放凉后撕成条状，大概一段茄子撕成4-6条，因为小一些方便入味
6/9 把所有的调料均匀的放入撕好的茄子里，再放入葱白，蒜和小米椒
7/9 用热油淋一下，滋啦滋啦的声音就对了
8/9 撒上葱花，一道手撕茄子就大功告成啦
9/9 吃之前拌一下，美味不可抵挡
淋油的时候，要把油烧到冒烟才会有滋啦滋啦的声音，而且要把热油淋在葱白、蒜和小米椒上，可以让这些食材烫熟，如果怕一次性淋不到，可以分几次淋
