保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 920收藏
8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3855
抹茶的口味清香，儿子和他的小伙伴都比较喜欢的一款蛋糕卷~
25分钟
甜味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/19 准备一下所需食材。
2/19 把蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的盆中待用。
3/19 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌至无油花漂浮。
4/19 过筛加入低筋面粉抹茶粉，画z字法搅拌均匀。
5/19 蛋清中加入柠檬汁。
6/19 分三次加入白糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
7/19 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
8/19 用刮刀翻拌均匀后倒回蛋白盆中。
9/19 用刮刀翻拌均匀即可。
10/19 烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中。
11/19 放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度约烤25分钟左右。
12/19 出炉放凉后取下油纸，在一头斜切下1厘米如图。
13/19 涂上一层沙拉酱。
14/19 把沙拉酱涂抹均匀，把切小的蛋糕边放在对应的一边。
15/19 借助油纸卷起即可放冰箱冷藏定型1小时。
16/19 切掉两头。
17/19 成品图
18/19 开吃吧~
19/19 成品图
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
沙拉酱可根据自己喜欢换成奶油或果酱。
密封冷藏保存。
