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15分钟
家常味
中级
其他
煎
家常菜
1/7 将豆腐用水轻轻冲洗一下，切成厚度适中的三角形块（在此之前先把干木耳用温热水泡着，这步忘拍了）
2/7 打一个鸡蛋，把豆腐裹上鸡蛋液（也可不用鸡蛋）
3/7 锅烧热倒油，开始煎豆腐（注意用中小火，随时翻看以免煎糊），煎至两面黄即可出锅
4/7 所有材料准备齐全，开始炒了
5/7 锅热倒油，油温5成热下姜蒜红椒，豆瓣酱，炒香倒入木耳！不断翻炒几分钟（注意木耳容易爆响，将油溅起！小心烫伤）
6/7 倒入煎好的豆腐，翻炒几分钟放盐，然后放鸡精
7/7 装盘，撒上葱花！美味的豆腐就做好啦
豆腐要选择老的，不容易烂！也要用中小火煎，最好小火以免煎糊
