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冬瓜是瓜菜中唯一一种不含脂肪的瓜菜，并富含*二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，还含有较多的蛋白质、糖类、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有清热解毒、美容养颜，降脂减肥、预防高血脂和高血压等作用，秋季要多吃点冬瓜对身体健康有帮助。
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
1/13 豆腐洗净后，切成小块
2/13 冬瓜去皮洗净后，切成同豆腐大小的块
3/13 备好高汤
4/13 把虾皮和枸杞，洗净沥水备用
5/13 备好姜片和葱花
6/13 起锅倒入少许清水
7/13 加入高汤，大火烧开
8/13 加入冬瓜、豆腐和姜片，煮沸后继续煮15分钟左右
9/13 15分钟后，加盐调味
10/13 再加入虾皮，拌匀煮沸即可
11/13 盛出装入容器中，放入葱花和枸杞
12/13 即可食用
13/13 成品图
食材下锅后煮的时间，看食材切的大小来决定。
