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看见秋季养生菜名里有糖醋脆皮豆腐这道菜，就兴致勃勃地制作了，感受体验着这一过程，内心是欣然的。
25分钟
酸甜
中级
快手菜
煎
家常菜
1/16 准备好食材
2/16 将老豆腐洗净沥干水，切成块状
3/16 把葱洗净切成葱花，放于碗中，以备待用
4/16 调一碗汁，里面加入4克醋，4克生抽，10克白糖，2克盐，10克番茄酱，适量玉米淀粉
5/16 热锅，倒入20克植物油
6/16 油烧至五分熟，一块一块地放入豆腐
7/16 一面煎成黄色后，翻另一面
8/16 将煎好的豆腐盛入盘中
9/16 剩余油烧热，倒入调好的汁
10/16 将汁烧至浓稠
11/16 倒入豆腐，轻微翻动
12/16 待糖醋香味入豆腐时，即可关火
13/16 盛入盘中
14/16 洒上葱花
15/16 糖醋脆皮豆腐就可以呈上桌子了~
16/16 成品图
1、豆腐需要沥干水分，否则煎豆腐时表面起气泡
2、煎豆腐时，小火慢煎，一个接一个翻面，避免粘连
3、调汁除了加糖醋，倒入番茄酱、玉米淀粉，口感更好
