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食用油的用量就是平常炒菜的用量。
25分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/5 茄子洗净切成滚刀块。加盐腌10分钟左右。
2/5 把盐过的茄子水分挤干。
3/5 锅里到食用油，大蒜炝锅，倒入茄子翻炒到软。
4/5 倒入提前调好的汁，生抽1勺，老抽3分之一勺，蚝油一勺，白糖2勺，盐少许。鸡精1勺，淀粉1勺，水一碗，混合在一起倒入锅里。中火烧到收汁。
5/5 家常版少油的红烧茄子出锅装盘了
