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小米营养丰富，有补气，滋阴养血，减轻皱纹，*，防止消化不良等功效，用剩下小米粥与小麦面粉做的发糕无论营养价值还是保健价值都很高，使其营养更全面，口感更好，点缀上几颗大红枣不仅起到装饰作用还有补血功效。
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
其他
1/14 剩下小米粥备上
2/14 倒入适量清水用料理机打成浓浆都出来备用
3/14 大红枣提前用开水泡30分钟洗净
4/14 小麦面粉称重，然后倒入绵白糖，无铝泡打粉和酵母和全脂奶粉搅拌均匀
5/14 用小米浓浆和成絮状
6/14 然后揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大
7/14 表面用手指捏一点食用碱面撒匀[白色步分是食用碱面]
8/14 然后在放入少许小麦面粉揉匀揉圆面团
9/14 使用八寸戚风模具底部不用，然后放一张蒸笼屉纸，把面团放入中。
10/14 表面码放大红枣
11/14 冷水入蒸锅盖上盖小火至上气等于二次发酵
12/14 观察面团涨起，改大火蒸20分钟至熟透，检查筷子中扎下没有生面即可
13/14 室温放凉脱模
14/14 切块享用喧软有弹性麦香枣甜味道口感最棒
提示:食材供参考，利用剩下小米粥制作小米发糕，不浪费勤俭治家，营养丰富好美味，活底模具底部不用，让小米发糕受热快均匀，里面没有生面芯熟的透，冷水入锅盖上盖让它在里面用慢慢水蒸气起到二次发酵作用，待上气改大火蒸熟。
