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零基础也能轻松制作,爱好烘焙的新手可以尝试一下。配方不是原创的,稍微有改良一些
1/8 牛奶加热至40度放入酵母静置10分钟
2/8 把材料除了豆沙之外,其他都混在一起,然后揉成光滑的面团,如果面团有点粘手,撒点面粉继续揉,面团稍微摔打几下。
3/8 把面团擀成大片的长方形,表面刷点油。把豆沙均匀的平铺上去,根据个人口味放多少?
4/8 然后对折两下擀成长方形,继续对折再擀成长方形,如此再重复一次。
5/8 用刀切成三长条,编个麻花辫,头尾捏紧。
6/8 放入8寸的活体蛋糕圆模里,蒙上保鲜膜室温发酵至2.5倍。夏季时间短一些,冬天时间久一点。
7/8 烤箱180度预热5分钟,放进去170度上下火烤30分钟。在最后的5分钟拿出来刷上一层蛋液,撒上白芝麻再烤三分钟左右,因为个人烤箱脾气不同,最后的十来分钟都要在旁边观察,以防烤焦了。
8/8 很松软的手撕面包做好了
面包馅也可以是紫薯泥、椰蓉或者坚果碎粒。