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44分钟
辣味
初级
主食
炒
其他
1/11 花甲清洗干净，清水中加入盐和香油让花甲吐沙。
2/11 葱姜蒜切末，小米椒切小段，蒜可以多一点，会好吃。
3/11 香菜切末。
4/11 锅中热油，放入一勺郫县豆瓣酱。
5/11 将豆瓣酱炒出红油。
6/11 加入葱姜蒜末，蒜末就一半备用，炒出香味。
7/11 然后加入花甲翻炒均匀，倒入料酒，放入糖（料酒和糖可以多放一些），炒匀后加入耗油，翻炒均匀。
8/11 之后加入清水，放入另一半蒜末，烧开，水开后也可以加入自己喜欢的蔬菜如金针菇，青菜等，我在这里加了黄瓜。
9/11 在此期间另烧一锅开水，放入粉丝煮熟。
10/11 等花甲开口后加入适量的生抽，醋，放入香菜，最后放入少许鸡精提鲜。
11/11 盛出后将粉丝放入花甲中，香喷喷的花甲粉就好啦。（我的粉丝是单独煮的，也可以和花甲一起煮，我的花甲比较多，一起煮比较难搅拌均匀。）
花甲要将沙子吐净，蒜，料酒和糖可以多一些，没有另放盐，豆瓣酱就很咸了，口中的朋友可以在加点盐。
