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1/19 生蚝放水中,浸泡1小时,去除杂质
2/19 用板刷,把生蚝表面先刷干净
3/19 生蚝,用尖刀沿细缝撬开(注意当心伤手)
4/19 把生蚝壳与肉,分离
5/19 把取出来的生蚝肉,洗干净,沥干水份
6/19 把生蚝壳,里外再刷干净
7/19 把柠檬,一切两半,去掉里面的籽
8/19 把柠檬里面的汁水,挤入生蚝肉中
9/19 柠檬汁挤好,再加入料酒与1克盐,搅拌均匀备用
10/19 把尖椒,洗干净切丁
11/19 把蒜瓣去皮,洗干净,切丁
12/19 热锅起油,倒入尖椒沫与蒜沫
13/19 放入1克盐,翻炒均匀至蒜金黄
14/19 蒜椒盛入碗中,再放蒸鱼豉油,搅拌均匀
15/19 把生蚝壳排放入烤盘,腌制好的蚝肉放入
16/19 把蒜椒汁,填入每个生蚝上
17/19 烤箱200度烤15分钟(烤箱温度时间,按自家烤箱脾气特定)
18/19 时间到,取出,盘底铺上洗净的生菜,再放上生蚝
19/19 香味扑鼻,蚝肉带点柠檬的香味,好吃极了