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苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
25分钟
酸甜
初级
主食
煎
其他
1/24 准备主要食材。
2/24 取其中一个苹果去皮。
3/24 切成尽量细的细丝。
4/24 分次加入配料表中的面粉，边加边揉。
5/24 直到揉成不沾手的光滑面团，盖上保鲜膜放在一边静置一会儿。
6/24 8克玉米淀粉加入40克左右的清水调成水淀粉备用。
7/24 取另一个苹果去皮、核切成0.3-0.5厘米的小丁。
8/24 直接放入锅中，中小火煎。
9/24 倒入白砂糖。
10/24 中小火煎至苹果粒熟透，并大量出水时倒入水淀粉收汁。
11/24 翻拌均匀。
12/24 盛出稍微放凉
13/24 用平盘放入白芝麻。
14/24 面团直接拿出不用揉，直接搓成长条。
15/24 分成50克左右一个的小面团。
16/24 擀成中间稍厚边缘薄的面片。
17/24 放入炒好的苹果馅料。
18/24 像包包子一样收口。
19/24 收口朝下放在案板上，用手压平。
20/24 刷点清水，双面沾上芝麻。
21/24 不粘锅放少许油，放入馅饼。
22/24 小火慢煎，每一面盖上盖子焖2-3分钟。
23/24 直到两面金黄，馅饼微微鼓起，用铲子压下并能回弹就表示熟透了。
24/24 酸酸甜甜，趁热吃，小心烫嘴哦！
1、面粉的用量为一个参考，具体以面团揉成柔软不粘手的面团为准。
2、本配方馅料并不是太甜，喜甜的朋友可适当添加糖的用量。
3、若是一次揉面多了，可以做成生胚，包上保鲜膜放入冰箱，需要时才煎制。
4、馅料不要收得太干，有点汁的口感更好。
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