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胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油及多种维生素，具有补肝明目、清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症状。
15分钟
家常味
中级
凉菜
凉拌
家常菜
1/12 胡萝卜去皮，切细丝，用凉开水浸泡
2/12 青椒洗净去蒂去籽，切细丝，用凉开水浸泡
3/12 大葱洗净，切细丝，用凉开水浸泡
4/12 蒜苗白，洗净切丝，用凉开水浸泡
5/12 把除食用油外的所有调料混合均匀
6/12 先沥出一半的胡萝卜丝放入盘中
7/12 再加上一半的大葱丝、青椒丝、蒜苗丝
8/12 再放入剩下的胡萝卜丝、大葱丝、青椒丝和蒜苗丝
9/12 把拌好的调料倒在上面
10/12 锅烧食用油至冒烟
11/12 浇在装好盘的食材上面
12/12 成品图
胡萝卜丝不焯水，就用凉开水浸泡一会儿，这样口感清脆香甜。
