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曾经在酒店吃过这种煎的，今日突发奇想蒸的岂不是更健康？新菜总是在突发奇想中产生，味道还不错。值得分享。
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/13 姜切段、葱切片分别放入两个小碗中，各加1汤匙开水浸泡十分钟制成姜葱汁。
2/13 前腿肉去皮制成末。
3/13 加入配料表中所有的腌肉调料，用筷子顺同一方向搅拌上劲备用。
4/13 长豆角掐去两头并洗净。
5/13 锅里烧水，水开后放1小勺盐和油（配料表外用量）放入长豆角。
6/13 焯断生变柔软捞出投入凉水中。（约7分熟的状态）
7/13 挽成小曲奇饼干大小结。
8/13 酿入肉馅，用手轻轻按一下让肉馅和长豆角一体。
9/13 每一个上面放一粒枸杞装饰。
10/13 锅里烧开水，水开后放入大火蒸十分钟。
11/13 拿出备用。
12/13 将蒸盘里的汁倒回锅里，加入收汁部分的生抽和水淀粉收汁。
13/13 均匀地浇在每一个肉馅上即可。
1、长豆角焯水不宜太过，否则挽结时易断。
2、收汁时收到汤色明亮微稠即可。
