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1/4 五花肉切小块，用水焯一下，葱姜蒜辣椒切小段
2/4 起锅烧油，加白砂糖，炒糖色，下五花肉上色
3/4 加葱姜大料，翻炒，加料酒酱油继续翻炒
4/4 加盐，加热水，小火四十分钟，加土豆，大火再炖十五分钟，收汁
少放油，五花肉出油
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