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酸菜无论是炒，炖，蒸，都离不开6肉，还要稍肥一点的才好吃，我相信大部分人群都爱吃这口，今天我用酸菜加入五花肉做的包子太好吃了回味无穷。
25分钟
酸味
高级
面食
蒸
其他
1/22 自制酸菜半颗，五花肉200克剁成肉馅。
2/22 切成小段。
3/22 剁成馅，挤出多余的水分。
4/22 全部放入盆中，炸制适量花椒油，用漏勺过滤出花椒。
5/22 加入老抽，料酒，五香粉，白胡椒，鸡精，盐香油。
6/22 搅拌均匀即可。
7/22 面粉300克加入2克酵母，白糖，盐温水合成面团。
8/22 封上保鲜膜等待发起。
9/22 一小时后发起来了，点一下不回缩就起好了。
10/22 发好的面团反复揉均匀做成小剂子。
11/22 擀成面皮。
12/22 放入馅料。
13/22 拇指捏紧，食指捏折。
14/22 一个全整的包子就包好了。
15/22 一把荷兰豆点缀包子嘴上。
16/22 这样的包子很漂亮吧。
17/22 上锅二次发酵15分钟。
18/22 开火蒸20分钟即可。
19/22 关火后不要马上打开，3分钟后打开。
20/22 一锅宣软的包子出锅了。
21/22 成品图
22/22 成品图
