保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 1498收藏
独家 · 44.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8322
麻辣鲜香，下饭神器
15分钟
红油味
中级
热菜
焯
家常菜
1/13 准备好各种菜
2/13 虾剪去虾枪虾脚
3/13 藕去皮切片用清水泡上防止氧化，加几滴白醋
4/13 娃娃菜切段，干豆腐切条，油菜洗净
5/13 锅内烧开水，先焯虾和海带，一分钟左右捞出
6/13 再把丸子焯水，飘起捞出
7/13 藕片焯水，两分钟左右捞出
8/13 最后把剩下所有的菜焯烫一下捞出
9/13 锅内放底油，中小火放入火锅底料炒出红油后放入葱姜段炒香
10/13 放入所有配菜翻炒一下
11/13 放入盐，白糖，蚝油，生抽调味
12/13 出锅之前撒上熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
13/13 成品出锅
配菜根据自己喜欢添加，比如土豆，芹菜，香菇。不要选择容易出水的，会影响口感
