保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 674收藏
独家 · 10.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名253
香葱小花卷是我们家常备的主食之一，早晨起来吃两个小花卷，再喝上一碗小米粥，胃会感觉很舒服。与友友分享一下花卷的制作过程。
1小时12分钟
葱香
初级
面食
蒸
其他
1/18 发酵粉用温水化开
2/18 一边倒发酵水一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余干面
3/18 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放入温暖处等待发酵
4/18 面发两倍大就可以了
5/18 排气揉成光滑的面团
6/18 擀成长方形面片
7/18 刷一层油，撒上适量的盐，涂抹均匀
8/18 均匀撒上小香葱
9/18 从一面折叠起来
10/18 切成长方块，每两个摞在一起
11/18 取其中一个，手捏住两头稍微拉长
12/18 做S型折叠
13/18 用筷子在中间压一下（别压透哦）
14/18 轻轻把筷子抽出来，一个花卷柸就做好了
15/18 同样的方法做好其它的
16/18 放到锅里二次醒发二十分钟左右就可以上锅蒸了
17/18 开锅后蒸15分钟关火再虚蒸5～6分钟就可以出锅了，花卷出锅了，尝尝吧暄软可口一股浓浓的葱香味，好吃哦
18/18 成品图
面一定醒发到位，面发好了蒸出来的花卷才能暄软可口。
