保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 468收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7310
绿豆粉、花生芝麻、奶粉经过油与糖水加热慢炒，用少许盐调味，制作出来的绿豆馅，馅香浓郁。酥脆的表皮抹上蜂蜜，再裹一层椰蓉、芝麻，入口满满的酥香。因为馅以绿豆粉居多，食来不会上火，是一款绝美的配茶甜点。
1小时32分钟
甜味
初级
烧烤
炒
其他
1/23 成品。
2/23 备好制作馅的材料，花生炒熟去皮碾碎，加入少许芝麻拌均匀。
3/23 绿豆粉大火蒸15分钟待用。
4/23 绿豆粉放入油与糖、少许水，加入拌好的芝麻花生粉、奶粉、盐一起炒拌均匀，揉紧密。
5/23 把绿豆馅料平均分成16份待用。
6/23 制作水油皮，中筋面粉、紫薯粉、玉米油、水放入一起揉拌均匀，醒10分钟。
7/23 制作酥皮，低筋面粉、玉米油一起揉拌均匀，醒10分钟。
8/23 把水油皮、酥皮平均分成8份。
9/23 用水油皮包裹酥皮。
10/23 包裹成圆球状压扁。
11/23 用擀面杖擀成牛舌形状。
12/23 卷起静放。
13/23 全部卷好盖上保鲜膜静放20分钟。
14/23 取出一个两头并拢折叠，压扁。
15/23 用擀面杖擀成更细长的牛舌状面皮。
16/23 再次卷起静放，盖上保鲜膜醒15分钟。。
17/23 取一个从中间切开，压扁擀成水饺皮形状。
18/23 然后，包裹绿豆馅。
19/23 全部包好抹上蜂蜜，撒上芝麻与椰蓉。
20/23 烤箱180℃预热5分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟，期间上色后加盖锡纸。
21/23 烤好出炉，装盘拍照。
22/23 不同角度一图。
23/23 特写。
