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香炸肉丸，外酥里嫩，肉香四溢，营养美味，直接食用就已经很美味了，当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择，家人们百吃不厌，甚是喜爱！
25分钟
家常味
中级
快手菜
炸
家常菜
1/17 把猪肉洗净切块状。
2/17 把切好的肉放入东菱绞肉机中。
3/17 盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
4/17 绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
5/17 把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
6/17 把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
7/17 按住II键约持续10秒即可。
8/17 把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和切好的葱花，加入鸡蛋和淀粉、盐、白胡椒粉和花椒粉。
9/17 用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
10/17 带上手套，利用虎口挤出肉丸。
11/17 用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
12/17 锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
13/17 营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
14/17 这一份我分了20个肉丸。
15/17 香气扑鼻，非常美味。
16/17 直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。
17/17 成品图。
判断油温是否可行，拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里，气密集的泡泡并且迅速浮起，表示油温可以了。
