保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 473收藏
独家 · 9.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2692
*肥瘦相间的肉，香味溢满唇齿。
25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 成品图。
2/15 煮熟的猪腿肉一块。
3/15 将猪腿肉切成片。
4/15 装盘备用。
5/15 准备配料：葱斜切成圈儿，姜切片，八角两个，一小撮干辣椒丝。
6/15 热锅倒入适量的色拉油。
7/15 下入八角、姜片和两片葱爆香。
8/15 下入猪肉进行翻炒。
9/15 加入少量的盐，五香粉继续翻炒。
10/15 锅中加入适量的水，倒入少量的生抽。
11/15 盖锅盖炖五分钟入味。
12/15 打开锅盖，锅中汤汁适量。
13/15 倒入葱段和干辣椒丝，加入鸡精，翻炒均匀。
14/15 出锅装盘，撒上香菜。
15/15 好吃入味的回锅肉香而不腻！
1、肉片不要切太厚或太薄，太厚不入味，太薄容易碎；
2、因为肉已经是熟的，回锅时不宜炖煮时间太长，影响肉质和口感。
