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合子是北方面食，跟饺子一样，但是要用两个面皮包馅，寓意和和美美，团团圆圆。俗有初一饺子，初二面，初三合子往家转的说法。
15分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/10 韭菜、炒鸡蛋放盆里，放油拌匀。再加十三香、生抽和盐。
2/10 加蚝油。
3/10 最后加香油拌匀。
4/10 拌好的韭菜鸡蛋馅。
5/10 面团提前和好，醒30分钟。做成均等面剂，擀皮，要小一点。
6/10 两个面片包馅捏好。
7/10 双手拇指食指轻轻挤压做成合子。
8/10 包好的合子。
9/10 煮熟捞出。
10/10 美美享用吧。
拌韭菜馅要先用油拌匀，后放盐，这样不易出汤汁。
