保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 1055收藏
10.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7987
前一阵子朋友圈里出现了各种盒子蛋糕，水果盒子、豆乳盒子、奥利奥奶油盒子。奶油的蛋糕我很少做，因为热量比较高，每次吃完就觉得脸都跟着大了一圈，但唯独对这个奥利奥咸奶油盒子蛋糕无法抗拒。其实这种盒子蛋糕的做法很简单，它不需要有很好的裱花技术，只要将烤好的蛋糕、奶油和奥利奥饼干碎一层一层的叠起来即可，就算是手残党也可以轻松的做出来。这款蛋糕巧妙的将奥利奥饼干和奶油结合到一起，因为加入了少量的盐，口感甜中带咸，细腻柔滑，经过冷藏后所有的食材融合的更好了，味道超级赞，吃起来就不想停嘴呢！
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。
2/15 蛋黄中加入牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
3/15 然后筛入低筋面粉搅拌至顺滑细腻状态，注意不要搅拌过度导致面粉起筋。
4/15 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，分次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
5/15 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
6/15 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用刮刀上下翻拌均匀。不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
7/15 烤箱提前上下火180度预热，烤盘铺油纸，倒入翻拌好的面糊抹平表面，然后轻震几下烤盘震出大气泡。
8/15 将烤盘放入烤箱中层烤约18分钟左右，取出倒扣撕去油纸，晾凉后切割成均匀的六小块。
9/15 淡奶油中加入细砂糖和1克盐，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。
10/15 取50克奥利奥饼干用料理机打成粉末状，倒入淡奶油中搅拌均匀，剩下的奥利奥饼干可以用擀面杖擀碎备用。
11/15 先在盒子的底部放一片蛋糕，盒子的容量为709毫升。
12/15 然后在蛋糕上面随意的挤上一层奥利奥奶油。
13/15 在奶油上撒一层擀碎的奥利奥饼干。
14/15 再继续铺上一块蛋糕，挤一层奶油撒一层饼干碎，最上面挤上自己喜欢的奶油花型做一下装饰即可。
15/15 一款美味又具有颜值的奥利奥咸奶油盒子就做好了，放进冰箱冷藏一夜再食用口感更佳。
奥利奥饼干要去除夹心部分，如果嫌麻烦可以直接买奥利奥饼干碎。烤箱的温度都不一样，请按照自家的烤箱脾气掌握烤制温度和时间。做好后的盒子蛋糕冷藏再食用，这样可以使奥利奥饼干和奶油更好的融合到一起。
