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木耳可以补气血，促进肠胃蠕动，清洗肠胃，降低血稠的浓度，软化血管，预防血栓，增强身体免疫力，防癌抗癌！ 每逢过年过节也都会准备好多木耳，做一些关于木耳的小菜！“凉拌双耳”清口爽脆，特别喜欢！
15分钟
家常味
初级
凉菜
煮
家常菜
1/11 银耳和木耳提前泡发之后放开水中焯水
2/11 大蒜拍碎切末，小米椒切碎，香菜切断，红椒切丝
3/11 木耳放凉水中拔凉控水，放大碗中同时加入大蒜香菜和红椒丝
4/11 调一碗料汁：生抽，香醋
5/11 加入辣椒碎和大蒜末
6/11 加食盐，香菜末和白糖
7/11 调匀后如图
8/11 把调好的碗汁直接倒在木耳中
9/11 加入几颗油炸花生米，再加几滴芝麻油，拌匀即可！很香很清口！
10/11 凉拌双耳完成！
11/11 凉拌双耳――成品图
①木耳属于菌菇类，焯水后能去掉草腥味，而且会更爽脆
②凉拌菜吃的就是清凉爽脆，所以芝麻油和香醋是必不可少
