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菠菜是生活中常吃的一种蔬菜，但真正好吃的菠菜是越冬菠菜，就是菠菜在地里让霜打一下，这样的菠菜吃起来略带甜味，很有滋味。山东人爱吃这样的菠菜，拌着粉丝吃更是别有一番风味。
25分钟
家常味
初级
素菜
酱
家常菜
1/8 准备好食材。
2/8 粉丝用温水泡软。
3/8 锅里加水，水开后加入少量盐和几滴油，放入菠菜，菠菜焯变色后捞出，过凉水。
4/8 泡软的粉丝也用热水焯烫两分钟，捞出过凉水并剪短。
5/8 菠菜捞出后用手挤一下水分，切成段，大蒜切末备用。
6/8 热锅热油，大蒜炝香，放入黄豆酱，炒出香味，加入少量清水，加入适量盐，少许糖和生抽，炒匀后关火。
7/8 把菠菜和粉丝放入做好的酱汁中，用筷子搅拌均匀即可装盘。
8/8 酱香菠菜拌粉丝就做好了。
酱汁可根据自家人的口味来定，比如爱吃辣的可用瓣豆瓣酱。
