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新文美食 老北京煎饼果子

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每周都要自己做一次煎饼果子吃,家里没有做煎饼的饼铛,有平底锅就可以代替,一样好吃又方便,

作者: 郭新文
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 面粉100克加入1克盐,加入适量水调成面糊。

    1/13 面粉100克加入1克盐,加入适量水调成面糊。

  • 平底锅倒入适量油烧热,舀上一勺面糊,晃动一下锅,面糊自动流均匀。

    2/13 平底锅倒入适量油烧热,舀上一勺面糊,晃动一下锅,面糊自动流均匀。

  • 煎饼煎制能转动翻面。

    3/13 煎饼煎制能转动翻面。

  • 打入一个鸡蛋。

    4/13 打入一个鸡蛋。

  • 用铲子摊均匀。

    5/13 用铲子摊均匀。

  • 小火煎制鸡蛋定型翻面。

    6/13 小火煎制鸡蛋定型翻面。

  • 加入一勺肉炸酱涂抹均匀。

    7/13 加入一勺肉炸酱涂抹均匀。

  • 加入一片午餐肉。

    8/13 加入一片午餐肉。

  • 在加入一块薄脆。

    9/13 在加入一块薄脆。

  • 加入一片生菜。

    10/13 加入一片生菜。

  • 在折起来。

    11/13 在折起来。

  • 一个煎饼果子做好了。

    12/13 一个煎饼果子做好了。

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    合面糊时少放一点点盐,为的是摊好的面皮不会太糟,面糊不宜太稀也不宜太稠。

    作者: 郭新文

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