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新文美食 花样蒸饺

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早上7点起来看到手机里八点要吃蒸饺,一个小时里要化肉馅,很慢,直接微波炉解冻了,想吃蒸饺还是提前准备好最好,半小时就可以搞定了,我足足用了一小时的时间,不过还挺好的。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 胡萝卜去皮擦丝,菠菜洗干净开水烫软。

    1/16 胡萝卜去皮擦丝,菠菜洗干净开水烫软。

  • 猪肉馅150克。

    2/16 猪肉馅150克。

  • 把胡萝卜,菠菜一起剁成末。

    3/16 把胡萝卜,菠菜一起剁成末。

  • 加入适量耗油,老抽,五香粉,鸡精,盐,香油,熟花生油搅拌均匀即可。

    4/16 加入适量耗油,老抽,五香粉,鸡精,盐,香油,熟花生油搅拌均匀即可。

  • 面粉200克。

    5/16 面粉200克。

  • 加入适量开水合面。

    6/16 加入适量开水合面。

  • 白色面团,用一点菠菜汁合成小块面。

    7/16 白色面团,用一点菠菜汁合成小块面。

  • 绿色面包白色面团。

    8/16 绿色面包白色面团。

  • 切成小剂子。

    9/16 切成小剂子。

  • 擀成面皮。

    10/16 擀成面皮。

  • 加入馅料。

    11/16 加入馅料。

  • 中间捏紧。

    12/16 中间捏紧。

  • 在折成四角捏紧。

    13/16 在折成四角捏紧。

  • 在把四个角,从中间剪开,两边个剪一剪。

    14/16 在把四个角,从中间剪开,两边个剪一剪。

  • 蒸屉上刷一层食用油,放入蒸饺大火蒸15钟即可。

    15/16 蒸屉上刷一层食用油,放入蒸饺大火蒸15钟即可。

  • 成品图

    16/16 成品图

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