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年夜饭最少不了的就是饺子了！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/25 白菜加少许盐，剁成馅
2/25 用手挤掉白菜中的多余水分，放入盆中
3/25 猪肉加入葱姜剁成肉糜
4/25 肉馅放入白菜馅中，加入老抽，生抽，花生油，花椒粉，盐
5/25 拌匀即可
6/25 菠菜洗净放入料理机，加少许水打成菠菜汁，最好用原汁机，颜色更好看
7/25 盆中放入面粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状
8/25 揉成面团，同样方法用清水活一块白面团，白面团是绿面团的2倍。盖保鲜膜饧20分钟
9/25 饧好的面团再次揉至光滑，最好多揉一会。
10/25 取两种面团，分别搓成长条，面团比例2：1
11/25 将绿色长条擀成面片，宽度以包裹住白色面团为准
12/25 绿色面片刷少许清水，放上白色长条
13/25 用绿色面片完全包裹住，在案板上多滚几下，让两种面团完全融为一体
14/25 用手揪成小剂子，或者用刀切也可以
15/25 撒干粉，滚圆
16/25 按扁，按的时候注意切面向上
17/25 擀成饺子皮，大小直径约同手掌宽
18/25 取一张饺子皮，放入适量饺子馅
19/25 中间捏紧
20/25 两手中指托底，拇指和食指同时捏紧，一个饺子就包好了，不会的可以去我主页看视频菜谱。
21/25 依次包好所有饺子
22/25 锅中加水烧开，水开后放入水饺，用铲子将水饺撑起来，避免粘在锅底
23/25 水饺煮开后，倒入半碗凉水，继续煮开
24/25 饺子全部浮起，即可出锅
25/25 可以开吃了
