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只要筷子可以扎透肉，便可以出锅了。
45分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/10 排骨剁段，清洗一下，沥水备用；
2/10 放入2片姜、花椒大料，倒入适量料酒、少许味极鲜，腌制5分钟；
3/10 放入热水中稍微煮一下，捞出，浮沫清洗干净；
4/10 准备葱姜蒜、花椒大料等调味料，备用；
5/10 山药、胡萝卜切片，小葱切末备用；
6/10 木耳温水泡发，备用；
7/10 准备一个煲汤锅，放入排骨及调味料；
8/10 30分钟后，放入适量盐，少许胡椒粉，转文火继续；
9/10 40分钟后，放入胡萝卜、山药、木耳、粉条等辅材；
10/10 待筷子可以扎透肉后，放入生菜、小葱，出锅。
也可以放些土豆等其他菜，也可以什么都不放。
